Espagetis a la putanesca

Pubicado el : 03/06/2021 13:00:48
Categorias : Nuestras recetas

La 'putanesca' es una salsa de la cocina italiana tradicional que nos encanta. Te mostramos cómo prepararla para acompañar unos espaguetis. Lleva, entre otros ingredientes, tomate, alcaparras, anchoas y aceitunas negras, además de un poco de guindilla, que puedes poner fresca, seca o en polvo.

INGREDIENTES

  • 480 g de Espaguetis
  • 500 g de Tomates en conserva
  • 3 dientes de Ajo
  • 6 ud de Anchoas
  • 2 cs de Alcaparras
  • 4 cs de Aceitunas negras
  • 1 unidad de Guindilla
  • Finas hierbas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • Albahaca

 

PREPARACIÓN

  1. Pelamos y picamos los dientes de ajo.

  2. Pochamos en una cazuela con aceite los ajos y las anchoas cortadas en trozos hasta que se forme una pasta.

  3. Agregamos las alcaparras, las aceitunas, la guindilla picada y el tomate.

  4. Dejamos que se cocine durante unos 30 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando

  5. Salpimentamos y añadimos las hierbas aromáticas.

  6. Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.

  7. Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa.

  8. Servimos en los platos y añadimos un poco de queso rallado y unas hojas de albahaca.

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