Ensalada de pasta

Pubicado el : 28/07/2025 15:07:37
Categorias : Nuestras recetas

Con la llegada del calor, todos buscamos recetas frescas, fáciles y rápidas. Y no hay nada como una buena ensalada de pasta para resolver comidas o cenas sin complicaciones. Además, es ideal para llevar a la oficina, a la playa o disfrutar en casa.

Hoy te comparto una receta básica, deliciosa y muy versátil. ¡Toma nota!

Ingredientes (para 4 personas):

300 g de pasta corta (fusilli, penne, farfalle…)
150 g de tomates cherry
1/2 pepino
1/2 pimiento rojo
100 g de maíz dulce
100 g de atún (opcional)
Aceitunas negras al gusto
Queso feta o mozzarella en dados
Albahaca fresca o perejil picado
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
Zumo de medio limón o un chorrito de vinagre balsámico

Preparación paso a paso:

Cuece la pasta en abundante agua con sal. Sigue las instrucciones del paquete para que quede al dente. Escurre, enfría con agua y reserva.
Lava y corta las verduras: los tomates por la mitad, el pepino y el pimiento en dados pequeños.
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande: pasta, verduras, maíz, atún (si lo usas), aceitunas y queso.
Aliña con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón o vinagre. Remueve bien para integrar los sabores.
Decora con albahaca fresca o perejil picado.

Consejos extra:

Puedes añadir huevo duro, pollo a la plancha, aguacate o frutos secos para variar.
Ideal para preparar con antelación: los sabores se potencian si reposa un rato en la nevera.
Versión vegana: elimina el queso y el atún, y añade legumbres como garbanzos o lentejas.

¿Te animas a prepararla? Cuéntame en los comentarios qué le añadirías tú o cuál es tu versión favorita de ensalada de pasta. ¡Buen provecho!